Pohánkovú múku možno použiť na varenie a pečenie, ale taktiež ako prímes do bežnej múky na zvýraznenie chuti. Jej výnimočné spojivové vlastnosti využijete pri príprave rôznych ciest, knedličiek, halušiek, palaciniek alebo omelety. 

Zloženie: pohánková múka hladká z ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti najviac 70%.

Alergény: Pohánka je prirodzene bezlepková potravina.

Obsah lepku v niektorých potravinách, kde by ste lepok možno vôbec nečakali, napríklad vo výrobkoch z pohánky, musí byť tiež presne stanovený. Vychádza sa pritom z viacerých podmienok a okolností, najmä s ohľadom na proces výroby a spracovania týchto potravín. Preto ak na obale napr. pohánkových vločiek nájdete informáciu, že obsah lepku je najviac 20 mg/kg, neznamená to, že je tu lepok prítomný. Znamená to vrchný limit tolerancie podľa platnej legislatívy (nariadenie Európskeho Spoločenstva č.41/2009).

Podrobnejšie informácie o úrovni lepku v potravinách podľa nariadenia ES č.41/2009 (v češtine)

Navyše výrobky značiek Biolinie, alebo Bioharmonie sú spracovávané v novom certifikovanom bezlepkovom mlyne v Čechách - u nášho dodávateľa - ProBio obchodní spol. Takže máte väčšiu záruku, že sa vo výrobkoch s touto značkou s lepkom nestretnete.

Ak si chcete prečítať viac o používaní bezlepkových potravín, tu je náš článok o tom, či je vhodná bezlepková strava aj pre zdravé dieťa?